目の付けどころが、カルダモンでしょ
サードメディスン＆アロマ noix〜ノワ〜
サードメディスン・プロジェクト認定アドバイザーの西田麻穂です
すっかり季節も秋
息子の保育園の運動会が来週末に迫り、衣装づくりやＴシャツ、メダルづくりで
時間が足りん
そして、保護者会長なので挨拶をしなくてはならなかったよ
今日思い出したよ・・・
なんとかなるかな
そんな目まぐるしい日々を送っていますが、今日は楽しいワークショップへ
子どもの頃から、美術館や博物館が好きだった母に連れられ、よく行っていました。
中でも、大好きだったエジプト展。
（写真は先日息子と行ったエジプト展）
将来はエジプトの考古学をやりたいと思っていました。
大学で専攻したのは日本の考古学でしたが、今でもエジプト大好き( ´艸｀)
古代エジプトの人の世界観に、わくわくします
タイムマシンがあったら、ミイラ職人がミイラを作るところを見たい
と、ずっと思ってます
変な人なんです、わたし
今日は、そんな私にぴったりのワークショップ
「キフィ」を作ってきました
キフィとは、「聖なる煙」。
古代エジプトで、１６種類の植物性香料を調合して作られていたお香です。
神官たちは、朝はフランキンセンス、お昼はミルラ、日没にはキフィを焚いていたと言われています。
夜に焚くキフィには、悪いものが入ってこないように、という魔除けの意味もあったようです。
クレオパトラも愛用した香り
キフィのレシピは諸説あり、
ディオスコリデスの書や、最古の医学書と言われているものに記載されたレシピなども。
その時代のファラオによっても異なるそうです。
今日は、エドフ神殿の壁画に記されているレシピを元に作りました。
フランキンセンス、ミルラ、ベンゾイン、マスティック、沈香、サンダルウッド、ジュニパー、
新月に仕込んだ材料を、すり鉢ですります。
フランキンセンスなど、樹脂もあるので、ゴリゴリすります！
材料が１つ加わるごとに、香りも変化
いい香り〜
みんな材料は同じなのに、なぜか1人1人香りがビミョーに違うんです！！
念のこもりぐあい？（笑）
出来上がったら１つ１つまるめます。
メジェド様と一緒に
これを、満月の日まで熟成、乾燥させます
満月の日の夜に焚くのが楽しみです！
今日のワークショップの会場だった、カフェきたむらさん。
りんごのグラタン
想像していたのと、まったく違った！！！
おいしかったです
サードメディスン的にみても、今日の香りは私に必要な香り
帰ってチェックしたら、整ってた
よくしゃべったしね納得
今は簡単に香りを楽しむことができる時代になりましたが、
古代より香りは儀式や生活の中で常に用いられ、
いろんな工夫をして香りをひきだして楽しんだり、防腐剤や、薬のように使っていたんだな〜と、
思いを馳せながらゴリゴリすりまくったキフィづくりでした
東京からいらっしゃった、講師の魔女しのぴさん♪
とっても素敵な方でした
noixのアトリエができたら、しのぴさんに来ていただいて、キフィづくりをやりたいな〜( ´艸｀)
エジプトが好きな方、ミイラ好きな方(笑)、クレオパトラになりたい方、
その時はぜひ
畑まるごとマーケット・有機生活さんでのサードメディスン・ミニカウンセリングday
９月２８日（木）１０時半〜１６時
お待ちしています！
* サードメディスン＆アロマ noix *
HP：
FB @noixaroma
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ＭＥＮＵ
＊サードメディスン・チェック＆カウンセリング
４０分 ３０００円
（体質にあったパーソナルオイルつき）
＊おうちでチェックコース＊２week ５０００円
体質改善したい方、自分の傾向を知りたい方に♪
初回は対面でチェック＆カウンセリング、パーソナルオイル作成。
チェックキットをお持ち帰りいただき、２週間の間、ご自身でチェック、結果をメールにて詳しく
お送りし、アドバイスいたします。
★来年、自宅でshopをOPEN予定です。
それまでは、ご自宅やカフェなどへお伺いしてのカウンセリングとなります♪
★毎月１回、畑まるごとマーケット有機生活さんで、ミニカウンセリングも行っています。
カルダモンの限定アイテム特別入荷、思わず目移りしてしまう、人気商品があつまっています
テラスでワインと生ハムを休日出勤の後楽しみました。
以前から気になっていた下北沢にあるカルディのカフェ＆レストラン HAGARE。カルディコーヒーファームが運営のレストランです。
２号店が５月20日に渋谷にOPENしました。
詳細はこちら→
店の中に入り、調味料を見ていてあれ？と思い気になってスタッフの方にお聞きしたところ、下北沢にあるHAGAREの２号店とのことでした。
カルディのワイン、値段が良心的で味が良いものが多いのでこうしてレストランで気軽に楽しめるのはいいなあと下北沢店が気になっていたので渋谷にOPENしたのが嬉しい??
友達と行ったのがきっかけで４回（うち１回テイクアウト）で楽しんだ様子をアップします。
【夕方にちょい飲み１】
気まぐれワイン スパークリング・赤・白の本日のオススメが300円
銘柄は選べませんが、３００円で楽しめるワインならオススメ。
ビールはハワイアンベースエールのムチョアロハのみとお聞きしました（2017年６月上旬）
休日出勤の後に乾杯。
フムス 500円
ボリュームたっぷりで豆の味が濃いフムス。ワインがすすみます。
HAGARE漬け 380円
ピクルス？かな。酸味がちょうど良い。
生ハム 24ヶ月熟成プロシュート
Sサイズ 1,000円
Lサイズは1,500円
風味がよく飽きのこない味でした。
【夕方にちょい飲み２】
仕事帰りに１人で夕方にふらっと。
濃厚レバームース 500円に気まぐれワイン1杯300円スパークリング・白・赤を合わせました。
喉がからっからだったので最初はスパークリング
Mastio Loggia
フルーティーだけど甘ったるくないスパークリング。
大好きでみかけたら飲むものの一つなので300円で味わえるのは嬉しい。
レバームースの下にはベリー系のジャムのソース。
濃い味のレバームースにジャムのソースの相性がバッチリ。
カルディで見たことがある岩塩もテーブルにありました。
赤ワイン
IL PAGGIO 2015 CHIANTI
タンニンと酸のバランスが絶妙。スパイシーさが感じられる赤ワインはレバームースとよく合います。
こちらも300円
白ワイン
EPOCA CATARRATTO - INZOLIA
桃っぽい香りが感じられるフレッシュな白ワイン。
チーズや魚介に合いそう。
品数は多くはないかも？ですが、私たちが食べたものは量もそこそこあってリーズナブルな印象でした。
会計をして気づいたのですがチャージが無いのも良いですね。
１人飲みが多い私、１皿は食べきれないことがあります。
お店のスタッフの方にお聞きしたところ、メニューによってはハーフサイズの対応も可能だそうです。
【ランチ編】
ランチは11時30分?14時30分（L.O）４種類のメニューがあります。
A.20種類野菜のサラダプレート バゲット付き 1,000円
B.カリフォルニア香るフイッシュタコス サラダとフライドポテト付き 1,000円
C.崩して豪快！！ミートボールスパゲティ サラダ付き1,200円
D.サーロインの厚切りローストビーフ サラダ・ライス付き 1,500円
いずれもハーブティーが付いてきます。
コーヒーはホット・アイス共に追加で100円、本日のデザートも200円で楽しめます。
ランチ時も気まぐれワイン300円が楽しめます。
休みの日だったので、ワインも飲みました。
この日もスパークリングのMastio Loggia
ハーブティーはヨギ・ティー Chai Rooibosでした。
ヨギ・ティーとは、インドの健康法アーユルヴェーダの教えを伝授するヨギ師が日頃ふるまっていた、独特のスパイシーなお茶に弟子達がつけた愛称です。
詳細はこちら→
＊カルディを運営している株式会社オーバーシーズはヨギ・ティーの正規輸入代理店なのです。
有機ハーブティーです。
ルイボス・
カルダモン・シナモン・ジンジャー・クローブ・ステビアすべて有機。
ルイボスティーが好きでよく飲みますが、ハーブが入っていると一層うまみがあり食事にもよく合います。
私はB.カリフォルニア香るフイッシュタコス サラダとフライドポテト付き 1,000円
見た目量が少ないかな？と思いましたが、食べているうちにちょうど良い量と感じました。
白身魚をフリットしたものが入っています。
思った以上にボリュームがあります。
ポテトも揚げたて、さくっとほっくりした食感。
アボカドなど野菜もたっぷり入っています。
テーブルには他にもオリーブオイルもありました。
サラダをはじめ全体的に味付けが良かったです。
他のランチも食べてみたいです。
【テイクアウト編】
出勤日のおつかいがてらに弁当を買いました。
スパイス香るジャークチキン弁当 500円
プラス100円でコーヒー、紅茶、気まぐれティーのいずれかが付きます。
テイクアウト弁当は今の所ジャークチキン弁当１種類のみとお聞きしました。プラス100円でコーヒーも買って帰りました。
見た目少なそうですが、思ったよりボリュームがあります。
コーヒーは100円の割にたっぷり。
カルディコーヒーファームが運営しているので、コーヒーも100円ですが味が良かったです。
チキンがごろごろ。
人参のマリネの酸味もマイルド。
しっとりしたジャークチキン、厚めのが5切れ以上入っていました。
スパイシーさはありますが、しつこくない味付け、飽きがこないです。テイクアウト弁当の種類が日替わりとかで種類が増えると良いなあ。
ご飯は豆入り。硬さも柔らかすぎず固すぎず絶妙。
テイクアウトランチボックス、500円ならリーズナブルでお得です。
ワインがリーズナブルに楽しめるだけでなく、料理も絶妙な味付け。他の料理もいろいろ食べてみたいです。
（ / 、、）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
![ギャバン カルダモン パウダー 60g[ギャバン(GABAN) カルダモン(スパイス)]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kenkocom/cabinet/e4246/e424665h_l.jpg?_ex=300x300)
