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知る人ぞ知る、我が家のカレー好き

ケルン時代にはルームメイトの分もたんまり作り、

毎日カレー生活。

ベルリンに来てからは、近所に住む日本人を呼んで、鍋いっぱいにカレーを作り、

毎日カレー生活。

今まで作ったカレーは、

（正確に言うと「作ってもらった」　※私は作りませんｗ）

タイ　グリーンカレー

インド　バターチキンカレー

インド　ダール（豆。うちではレンズ豆のカレー）

日本　ポーク/ビーフカレー

カレーじゃないけど、タンドリーチキンも

しかも、インド人が使う、スタンダードのスパイスは

すべて取り揃えてあるという本格っぷり

更に、日本のカレーに至っては、

固形カレールーのパッケージを見て、何のスパイスが入っているか確認。

自分で更にスパイスを足して、自分好みの味にするという

前置きは長くなりましたが、

今日は初めて、ベジタリアンカレーなるものを作ってもらいました！！

↑主役は、コテージチーズ（カテージチーズ）！！

インドでは、このコテージチーズを

Paneer（パニール）と言い、肉や魚の代わりとしてカレーに入れるそうです

私も相方さんも肉魚大好きなのですが、

もうすぐ大変お世話になっているケルンのベジタリアンの友達が来るので、

今日はそのための練習。

今回は、インド人の同僚をお招きし、作ったのは、

Shahi Paneer　（シャヒパニール）。

玉ねぎ、トマト、しょうが、カシューナッツをゆでてミキサーでペースト状にし、

スパイスで味を付けしばらく煮て、

コテージチーズを入れて、

生クリーム（もしくはココナッツミルク）を最後に少々入れば完成！

↑あっさりしてていくらでも食べれる、病みつきカレー！

ちなみに、バスマティライスには、

シナモン、

カルダモン（日本人には馴染みのない、私も知らなかった、これ↓）

↑画像はWikipedia　より。

アニス（これも聞いたことなかったスパイス↓）

↑こちらもWikipedia　より拝借。

これらを炊飯器に入れてご飯を炊くと、香りがとても良くて美味しい◎

話は脱線しますが、このアニス、

ウィキペディアを見ると、

　―ではを作る際の臭い消しの一つとして用いられた。

だそうで、なんとも歴史のあるスパイス

食後にはチャイマサラを使った本格チャイを飲んで、大満足なインドナイト

会社もインターナショナル化が加速して、

毎日のお昼休み、みんなのお弁当を見るのが楽しい！

そのインド人の同僚は、毎日会社にカレーを持ってきているのを見て、

「今度一緒に作ろう〜」ってなったのが事の始まり

次は何料理かな〜

楽しみです、、、、食べるのが←　

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