駅の階段でおじいちゃんに抜かれました。「カルダモンに相談だ。」

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駅の階段でおじいちゃんに抜かれました。「カルダモンに相談だ。」

カルダモンの人気はいつまで続くのか、旬なアイテムをズラリネットショップに揃えてます

こんばんは！

今日はラピュタの日だったのをすっかり忘れ、途中から見ましたが（；＿；）

感動すぎて（；＿；）大泣き！！ヽ(；▽；)ノ

何度も何度も、小さい頃から繰り返し見ていましたが、やっぱり素晴らしい話ですね。

夢もあるし、もう、ワクワクドキドキヽ(；▽；)ノ

パズーがカッコよすぎるし！

ストーリーはもちろん、音楽も、映像も。

廃墟が好きですが、もしかしたら、その根本的なところは、ラピュタから来てるのかなとか

「なんかラピュタっぽい！！！」ってよく言ってる気がします。

ラピュタで見るあの世界、あの景色や建物。

ラピュタの影響力はものすごいなーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

話しは変わりますが、先日お客様からいただいたチョコレートが！

衝撃?

ボナイユートっていうメーカーのチョコレートですが！

見てください！この原材料！

なんとまぁ！純粋すぎる原材料。

純粋すぎて、そのため、口に入れても溶けません！！ザラザラな舌触り！ヽ(；▽；)ノ

でも、これ、かなりヒットなおいしさ！

カルダモンをチョイスして下さったのも、また大正解で(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

贅沢なおいしさでした?

毎日ちびちび食べてますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノご馳走さまでしたー！

では、土日も1人体制ですが、スピーディーに動きますので、お待ちしてますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

おやすみなさーい?

カルダモンのことならなんでも情報局。お探しの人集まれー♪

追記：レシピを若干修正しました。
（2016/4/8）

カレー夜会でも大好評だったケララチキンカレー改良版。

スパイシーさんが最近改めてハマっているスパイス

カルダモンの香りがアクセントになるように

スパイスを構成しているんですよねぇ♪♪

毎度のことながら

惜しげもなくレシピ公開していきますので

スパイスからのカレー作りをされる方は

ぜひ作ってみましょう♪♪♪

【材料（4人前）】
鶏もも　250～300g（1枚ってことです）
玉ねぎ　中1個（みじん切り）
トマト　中1個（細かくカット）　※カットトマト缶なら半缶
にんにく　3片（すりおろし）　※1片は5gで計算
しょうが　同量をすりおろし
水　150cc
ココナッツミルク　250cc
サラダ油　大さじ3
塩　小さじ1強

ホールスパイス
　フェネグリーク　小さじ1
　マスタードシード　小さじ1
　シナモン　カシアタイプを2.5センチ
※普通の薄巻シナモンなら5センチ
　カルダモン　8個
　クローブ　4個
　
パウダースパイス
　コリアンダー　大さじ１
　クミン　大さじ1/2
　カルダモン　大さじ1
　クローブ　小さじ1/3　
　ターメリック　小さじ1
　カイエンペッパー小さじ2/3～１（好みに合わせて増やしましょう）

まずは油を入れ、フェネグリーク以外のホールスパイスを炒めます。

※ベイリーフ、赤唐辛子が写っていますが入れなくてOKです。

目安はマスタードシードがパチパチ弾けてくるまで。

マスタードシードが弾けてきたら、フェネグリークを入れ、

フェネグリークがほんのり色付いてきたら玉ねぎを入れましょう。

アメ色になるまで10～15分程じっくり炒めましょう。

玉ねぎがアメ色になったら

トマトを入れまスパイシ～～♪♪♪

トマトがクタクタになったら

パウダースパイスを入れて炒めて行きましょう！！！！

※トマト缶の場合は2分程度でOKです。

1、2分炒めたら鶏ももを入れ、

表面の色が変わるくらいまで火を通していきます。

鶏ももに火が通ったら

ココナッツミルクを入れます。

※ココナッツミルクパウダーの場合は60g。写真はパウダーです。どっちでもよいです。パウダーもこの段階で入れるとダマになりづらいのでおススメです。パウダーの場合は水を400ccにしてください。

水を入れまーーす。

中火で7～8分煮込み、

塩で味を調えれば

あっという間に南インド風チキンカレー改良版の完成なのですYO！！！

カルダモンの爽やかな香りが

フェネグリークやコリアンダーと心地よく混ざり合い

マジで超ウマなんっすよねぇ～～～～！！！！！！！！！

ケララチキンカレーを改良しただけなのですが、

香りのアクセントが変わるだけで

印象がグッと変わって

実に面白く、そして実に美味しいのです♪♪♪

スパイシーさんのレシピで作ったことがある人なら

サクサクできると思うので

ぜひ作ってみてくださ～～～い！！！！！！

～ポイント～
カルダモンの香りがさらに欲しい方は、仕上がったあとにカルダモンパウダーを小さじ1追加してみましょう！！もっと欲しい人は、さらに追加していくと好みの香りに近づけることができると思います。
カルダモンやクローブがホールとパウダーがどっちも入っていますが、もともとホールのみのレシピを改良したので、どっちも入る構成になっています。ホールをカットしてパウダーのみでも構成できると思いますが、雰囲気も出るので(笑)ホールも入れているのでした。とはいえ、ホールはパウダーにはない香りのニュアンスも出るのでこのスタイルはアリだと思っています。作ってみると美味しさがわかるので、まずは作ってみましょう。

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