インゲンマメはすごいだけじゃないらしい

こんにちは〜

昨日までの天気と違って今日は太陽がサンサンと輝いてます。

洗濯物もカラッと乾きそうなので、朝から洗濯機はフル稼働です。

気温も高くて22度以上はありそうな感じでした。

昨日、一昨日と2連休だったので、もう体はすっきりしてて、とても軽いです

特別な事は何もせず、気が向いたら部屋の掃除をしたり、疲れたらTVを見たり、そして又台所へ行って万能だれを補充したりしていました。

これだけ作っても、さほど時間はかからないんだけど、面倒だなぁ〜って思うときもあります。でもコレがあれば、忙しいときにどれほど助かるか身に染みてわかっているので、お休みの日は必ず補充しているんですよ。

そしてかなり早い目の晩御飯。なんと１７時に食べたんですよ。

またまたホルモン焼き（笑）

せっかく手の込んだ料理を作ろうと思ったのに、リクエストだから仕方がないですねぇ〜。

山形牛のホルモンと、金華豚のカルビと、トントロです。

金華豚って初めて食べたんだけど、なんか豚肉とは思えないしっかりとした肉質でちょっと驚きでした。

色んなブランド豚を食べたいと思って見つけたら買っているんだけど、今のところ、やはり沖縄で食べた『アグー』という豚肉が一番かな？

アグーの脂身ってサクサクしてて油がめちゃくちゃ美味しいんですよ。

又食べたいなぁ〜

そしてサラダはありあわせの野菜で作りました。

今はキャベツもレタスもサラダ菜もミズナも何も無いからね〜

使った野菜は、赤タマネギ、インゲンマメ、コカブ、セロリ、赤ピーマン、スティックブロッコリーです。

コカブは海水程度の塩水にしばらく漬けておいてしんなりさせて、インゲンマメは塩茹でしています。

ドレッシングは、昨日作っておいた「葉野菜のゴマドレッシング」

特に水菜に合うドレッシングなんですが、お刺身にも合うし、他の野菜にも合う万能ドレッシングで、私が一番好きなドレッシングです。

このメニューで、まだ外が明るいうちに、ホルモンを焼いてチビチビ呑むのは最高に幸せなんですよね〜。

『外がまだ明るい』というのが最大のポイントです。

そしてもっとお酒が美味しく飲めるように作ったのが今日のレシピ。

クリームチーズの和風おつまみです。

クリームチーズにカツオ節＋醤油という食べ方は意外と美味しくて大好きなんですが、今が旬の「釜揚げしらす」と「しめじ」を入れるとさらに美味しいんじゃないかなぁ〜っと思って試してみたところ、想像以上に美味しくて自分でもビックリでした。

ビールにも日本酒にも焼酎にも合いそうなおつまみです。

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クリームチーズの和風おつまみ

【材料】

クリームチーズ・・・５０ｇ

しめじ・・・５０ｇ

釜揚げしらす・・・２０ｇ

酒・・・小さじ１

カツオ節・・・適量

醤油・・・適量

【作り方】

�@クリームチーズは１センチ角に切り、しめじは石突をとってほぐしておきます。