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クリームチーズを今すぐ買って帰ろう

こんばんは♪

今週はオーダーをたくさんいただきまして、、ついに一週間のマカロンオーダー200個超えましたー。

うわ～お！

つまり、400枚焼いたっちゅうこってすな。

そんなに焼いてもマカロン焼くのあきないって。

どんだけマカロン愛が強いんだって。
ちょっと呆れました。

季節やさまざまな条件によってこんなに変わってしまうマカロン。

改めて奥深いですー。

さて。
私のマカロン愛の話はどうでもよくて。

明日の新しいお菓子。

まずはー。
モンブランタルト♪

ボトムはアーモンドクリームにマカロンをいれこんで焼いています。
マロンクリーム→クリームシャンティ→マロンクリームシャンティです。

明日は６つにカットして販売します。

それからモンブラン♪

ボトムはカリカリマカロン。
マロンクリームをサンドしてます。
トップにはマロンクリームをチョコレートでコーティングした飾りをのせてます。

シャインマスカットのクリームチーズシャンティ。

ボトムには柔らかいマカロン。
クリームチーズシャンティをサンドしてます。

それから。
小豆ミルクプリン♪

ボトムにはもちっとしたミルクプリン。
生クリームをいれて濃厚なお味です。
たっぷりの自家製甘さ控えめあんこをのせました。

レーズンウィッチ♪

スパイスのきいたクッキーにラム酒づけのレーズンとバタークリームをサンドしてます。

それから。ガレットプルトンヌ～

これは、クッキーの王様やね。
バターたっぷりの贅沢なクッキーです。
カリカリサクサク。

それから。
リンゴシフォン♪

林檎をたっぷりやきこみました。

ではでは読んでくださってありがとうございます。

おやすみなさい♪

全力放送。クリームチーズ

みなさん、こんにちは?

本日、

グルテンフリーの

「クラウド・ブレッド」

を作ったことをご紹介いたしました??

筋肉をつけながら、

脂肪を落としていく減量期

グルテンフリー、

糖質制限、

脂質制限、

カロリー制限中でも

いただける

「クラウド・ブレッド」?

グルテンフリー

低カロリー高タンパク

低糖質・低脂質

なので、

安心していただけます?

※こちらで記載している「糖質制限」は、

　今流行りの「糖質制限ダイエット」とは違います

作り方、

とっても簡単なので、

レシピのご紹介です??

●必要なもの

【道具】

・オーブンレンジ

・クッキングシート

・ボウル２個

・ゴムベラ

・泡立て器（私の場合は電動）

【材料】（基本）

・卵３個

・クリームチーズ４０g

・ベーキングパウダー小さじ３分の１

クリームチーズは常温に戻して使用します?

１個あたりの栄養素（６個作った場合）

・エネルギー　６６Kcal

・たんぱく質　４g

・糖質　　　　０．２７g

・脂質　　　　５g

?今回の豆腐バージョン?

【材料】

・卵３個

・豆腐５０g

・ベーキングパウダー小さじ３分の１

今回は、男前豆腐を使用しました?

ゆるめの絹豆腐?

豆腐は水抜きしておきます?

水抜きした後の５０gで作りました?

１個あたりの栄養素（６個作った場合）

・エネルギー　５２Kcal

・たんぱく質　１８g

・糖質　　　　１．６g

・脂質　　　　１６g

お塩や甘みは適宜追加していかれると良いです?

私は、お塩も甘みも使用しません?

●手順

①オーブンを予熱１５０度で準備

②オーブンのトレイにクッキングシートを引いておく

　これすごく重要！

　全部混ぜ合わせたら、

　すぐに焼かないとドロドロになってしまいます

　せっかくホイップした泡がつぶれていくので、

　こちらは先にセットしておきます?

③卵３個の全てを、卵白と黄身に分ける

④黄身のボウルにクリームチーズや豆腐を入れて混ぜ合わせる

　同化するまでしっかりと混ぜ合わせる

　★クリームチーズ

　★豆腐

　豆腐の方が混ざるのが早いです

⑤白身のボウルに

　ベーキングパウダーを入れて

　つのが立つまでしっかりとホイップする?

この時の泡の強さで、出来上がりのふわっと感に差が出ます?

⑥ホイップした泡の３分の１ずつ、

　黄身のボウルに入れて、

　泡をつぶさないように

　ゴムベラで混ぜ合わせる

★１回目

★２回目

★３回目

⑦クッキングシートを敷いたトレイにON?

　この時、かなり素早くセットする?

　時間が経ってしまうと、泡がつぶれて、

　どろっとして、ふくらみが小さくなります

　中心を盛り上げると、雲っぽくなるよ?

⑧１５０度のオーブンで

　２５分焼く

　２５分だとソフトタイプのふわふわに出来上がります?

　クリスピータイプも作れるそうで、またトライ予定です?

⑨出来上がり???

⑩保存方法

　１枚ずつサランラップで巻いて

　ジップロックに入れて冷蔵庫、

　もしくは冷凍庫で保存する

　【保存期間】常温で３日、冷蔵庫で１週間程

クリームチーズと豆腐と

どちらも出来上がりのフワフワ感は同じです?

クリームチーズ入りは、

香りが立っていて

コクがあります?

冷蔵も、冷凍も、

レンジでチンしちゃえば、

フワフワ感があって、

とっても美味しいです?

これから沢山作って、

レパートリーを増やしていく予定です???

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