こんばんは。
てごねパン教室＆アロマトリートメント natural spoon の日下知子です。
きょうはわたしが以前留学情報センターでカウンセラーとして働いていた時の先輩おふたりとご友人がパン作りにきてくれました！
声をかけてくれたきっかけは、「知人がライ麦を作っているんだけど、そのライ麦でパンを作るにはどうしたらよいか？」というものでした。
レシピをお教えしたのですが、文字で見るだけでは分かりにくく、実際にライ麦の生産者さんと一緒にパン作りに来てくれることに！
今回おふたりは男性でしたが、実は男性を教えるのははじめて。
初の「おとこのパン教室」を開催しました！
わたしがワーキングホリデーに行った当初、ワーホリ業界では知らない人がいないんじゃないかという程有名人だった河野さん。
現在は独立されて、留学の会社を経営されていますが、その生活スタイルは憧れです。
多摩川でカヌーや釣り、サイクリングをしたり、海外に行ったり、多趣味でいつも好きなことをやっている方。
なんと多摩川でスズキやウナギが釣れるそうで、わたしも釣りがしたくなりました！
ちょうど多摩川を挟んでわが家と真反対の位置に住んでいるので、電車で来るより多摩川をカヌーで渡ってきた方が早いんじゃない？なんて話をしたり(笑)
そんな河野さんのご友人はライ麦の種を自らまき、作られているのだそう。
驚くことに、ライ麦は種をまいたら、何も世話をせずにほっておいて大丈夫なんだとか！これならわたしにもできるかな(笑)
そして、そのライ麦が作られているのは青森県。
白神山地のお近くだそうで、写真を見ながらライ麦についてもレクチャーしてくださいました。
こんな素晴らしい環境、しかも無農薬・自然栽培で育ったとっても貴重なライ麦でパンを焼けるなんてしあわせ〜
みなさんパン作りははじめてとのこと。
最初は慣れない様子でしたが、すぐに生地もまとまって、とてもお上手！
成型もご自身の好きな形に丸めていただきました！
そして焼きあがったパンは「自由が丘のパン屋で買うよりおいしい！」(笑)と言っていただけました！！
なによりうれしいお言葉、ありがとうございます。
そしてわたしは、オーバーナイト法でルクルーゼで焼いたパンをお出ししました。
こちらは、スライスしてクリームチーズを塗り、キウイ＆いちじくをトッピング。その上からはちみつをかけています。
デザート感覚でいただけて、「すっごくおいしい！」と大好評。
久しぶりにお会いした会社の先輩方。懐かしい話しで盛り上がり、楽しすぎてまたパンを焼く会を開催したいね〜なんて話していました。
お忙しい中ご参加いただきありがとうございました。
お分けいただいたライ麦がまだあるので、次回のレッスンは
この白神アグリサービスさんのライ麦を使ったパンのレッスンをしたいな〜なんて考えてます。
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Cafe Style Cooking natural spoon
Cafe Style Cooking natural spoonは カフェスタイルのパン教室です。
フードコーディネーターが自宅キッチンで手ごねパンとおしゃれなデリやスープのレッスンをしています。
セラピーグレードのアロマの香りが広がるリラックスできる空間でパン作りをしてみませんか！
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