糖度計 反省だけなら猿でもできる。

出張2日目は、早朝に大阪から広島へ移動！
乗継ぎを数回して、竹原市忠海で下車
あいにくのお天気だったので、景色は楽しめなかったものの
在来線に揺られてのどかな旅気分

目的はジャムで有名なアヲハタの工場での体験！
仕事とはいえ、すっかり楽しんでイチゴジャムづくりを
させていただきました！
 
５００ｇのイチゴをコトコトと炊いきます。
（ジャムは煮るではなく炊くというのだそうです）
 
精巧な糖度計で測りながら・・・
 

この後、泡を取り除いて瓶に移して・・・
  
ラベルを貼って、完成〜
 
ジャムの香りも大切にしています。
香りを逃さない製造法を開発されています。
工場の詳細はＨＰをご覧ください！

 
その後、アヲハタの野澤社長、大原取締役と会食をして
ジャムと香りについて有意義なお話ができました
ジャムを使ったレシピは無数にあることも知り、
昨日は、早速、ジャム+ミルクでシェイクを作ってみたり、
角煮にジャムを入れるとまろやかな食感になったりと
アレンジができるようになりました

大阪〜広島の２日間、美と食の充実した出張でした。
私の仕事はライフスタイルコーディネーター。
その中に、美容・健康・マインド・環境などがあり、
香り（アロマ）もその一部。
食の天然の香りは過熱などで失われがちですが、
最大限取り戻すというアヲハタの考えに
共感するとともに感動しました。
是非、観光も兼ねてアヲハタジャムデッキにお出かけしてみてください

(株)Bon22 代表取締役　羽鳥冬子