どこまでも迷走を続けるクリストフル
こんばんはぁ?
ゴールデンウィークの後遺症なのでしょうか。眠くてしかたありません。皆さまはいかがですか？
4月にお誕生日を迎え、連日友人たちが、Specialなお店でそれぞれにお祝いをして下さいまして、幸せに包まれっぱなしの毎日でした。そして、5月に入ってもお誕生日祝いが続き、こんな私に...もぅもぅ感謝でしかないです???(?????????)
お誕生日のお祝いが続く中、私のお店miimiの新作販売も3回・全80アイテムを販売致しまして 60アイテムは即日完売。たくさんのお客様が、備考欄に「お誕生日おめでとう！」とメッセージを書き込んで下さっていて、私にとっては、数ある中からmiimiをご利用頂けたことだけでもこれ以上ないほどありがたいことなのに。。。なのになのに、もう、最高のお誕生日月間でした...???(?σ????? ?σ?????)・??
めまぐるしく過ぎゆく日々に、何が何だかグルグルですが、素敵なレストランと素敵な友人たちからの気持ちのこもったお誕生日祝いを、どんどん投稿してまいります?｡ﾟ.(*?´?` 人´?` ?*)ﾟ? °・
今回は、美食家としても有名なが私のお誕生日会を、実力派のオーナーシェフの営むフレンチレストランで、お誕生日の特別メニューで企画して下さいました
いつも細やかな気配りをしてくれる恵理ちゃん
こちらのフレンチレストランは、ミシュランの星付きでもなく、誇大広告活動もされていないのですが、連日、グレードの高い美食家さんたちで満席なんです。
本場フランス三ツ星レストランあのアラン・デュカス氏に師事したという経歴を持つシェフが営むお店なのです。
エッサンシエル（Essentiel）とはフランス語で、“本質的な” “必須の” という意味合い。
chef大東 和彦
1976年 福岡生まれ。24歳で渡仏。
フランシュコンテ地方シャトードヴォーシューで1年間勤務。その後パリへ移り「ヴィオロンダングル」・「タイユヴァン」を経て、
2003年よりパリのオテル・プラザ・アテネ内の「ルレプラザ」（Le Relais Plaza）にてアランデュカス氏に師事。
2005年 東京青山に、氏のビストロ・ブノワ開業に伴い帰国され、副料理長を務められました。
2008年 大阪「ル・コントワール・ド・ブノワ」においてエグゼクティブシェフとして四年間務められた後、2012年3月大阪北浜にエッサンシエルを開業。
※アラン・デュカス
史上最年少でミシュラン三ツ星を獲得されたモナコ籍のシェフ。パリのオテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」や、モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ（LouisXV）」他、世界各地でレストランを経営する。ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフ。
場所
梅田から1メーターほどの距離に位置しておりまして、電車では京阪・堺筋線北浜駅徒歩1分、淀屋橋駅徒歩6分、堺筋と土佐堀通りの交差点（ライオン橋）を西へ数m歩いたところのオフィスビルの7階にございます。
この界隈は、やなどの人気のミシュランフレンチが点在するエリアで、真向かいの大阪証券取引所の1階には、あのがございます。※以前のお写真
↓店内
エレベーターの扉が開くと、そこはもういきなり店内。7階ワンフロアが全てエッサンシエル。
扉が開いた瞬間に、私も恵理ちゃんも、『わぁ?！綺麗?』
今回はエッサンシエル×桜のコラボレーションで、フラワーデザイナーの赤井勝氏が生けた桜。私たちが伺った日が桜演出ラストの日でラッキーでした♪
二面に広がる大きな窓が開放感を演出。大阪のセーヌ川(笑) 中之島の堂島川沿いに建っておりますので窓の向こうには遮るものがなく、眼下にはバラ園が広がっております。開花時期に訪れるとより一層素敵です。席間を広くとった13席のカウンター席、4席×2卓のテーブル席は仕切りで個室利用可。カウンターがメインですのでカジュアルかと思いきや、空間を上手に生かした上質なカウンターリストランテ。フレンチ割烹とも言われているそうです。
↓フランス製の“モルテ二”の電気調理器はシェフのこだわり。こちらのメーカーは規格品がなく、サイズ・色・材質 全てオーダーメイド。“見せる＝魅せる” シェフのセンスと美意識の高さがキラッと光っております
↓今回はご用意して頂いたテーブル席、みごとな桜の演出にキュン?
テーブルセッティングは和と仏の融合です。
ウォーターグラスはスガハラ。カトラリーは日本製で丸山洋子さんのMY DEAR LIFE。お箸はフランス製のクリストフルのUNIシリーズ。 ↓まずはChampagneで乾杯
『みいちゃ?ん お誕生日おめでとう?』
わぁ??ありがとうございます???(?σ????? ?σ?????)・???
↓透明なトマトジュース/桜の花塩漬け
大阪本町にある大人気のパン屋さん『』木の小箱の上に置かれた無機質なお皿。ヴィジュアル的な温度差が面白い。
↓鳥貝炙り/花独活のピストー/柚子の花
↓ブイヤベースジュレ/毛蟹/蟹味噌/ラディッシュ
↓金目鯛うろこ焼き/雲丹/フェンネル/レモン
↓雲丹のリゾット/空豆
↓グリーンアスパラガス/弓削牧場のフロマージュフレ
↓仏シストロン産仔羊/蕗の薹のソース
↓フロマージュ：サントモール/黒胡椒とオリーブオイル
と、ここで?、
『みいさん、おめでとうございます???』
???(?σ????? ?σ?????)・??
『やぁ?ん ありがとうございます?』
じぃ?ん(´????ω????`)?
↓デセール：リュバーブ/苺/ココナッツ 本場フランスでアラン・デュカス氏に師事し、名店で大役を務められた大東シェフのお料理が素晴らしいことはもはや言うまでもありませんが、カウンターフレンチの域を超えるラグジュアリーな空間演出、知識とホスピタリティ精神豊かなサービススタッフの接客もお見事でした。
大東シェフが掲げるコンセプトは「日本におけるフランス料理」。日本人作家の器を使い、一皿一皿に日本特有の趣を感じさせるお料理を演出。そういった随所に散りばめられた和と仏の融合が、自然と心地良さを増幅させ、またこちらでお食事がしたいとう気持ちに繋がるのでしょうね。顧客様に愛し続けられる理由が分かりますね。
今回は、恵理ちゃんのはからいで、特別コースを頂くことができたのもあり、前回以上に良かったです☆記事を作成しながら、思い出しては何度もジュルル(笑)。とっても美味しくて、ハッピーなお誕生日dinnerとなりました。
ありがとうございますm(_ _)m
↓恵理ちゃんから、センスが良いことで有名なフラワーショップのブーケ。さらに、EPOCAの髪飾り、そして、ダイアモンド粒子入りのネイルケア用品をプレゼントして下さいました。嬉しい?:.* ?(°´?`°)/ ? *.:
年齢や体型の殻を破って頂きたく、
前回はミニスカート特集にいたしました
素敵なミニスカートがあなをお待ちしております
引き続き、ゆる?り和やか夜をお過ごし下さいませ...いつもありがとうございます
Love.
クリストフルも人気です♪
4:30 直母
添い寝でスグ入眠
9:00 直母
クマさんレッグウォーマーかわいい
12:10 直母
欲しかったので嬉しい！！！
押すと音が鳴る?！興味ありそう
13:30 直母
ベビー預けてお出掛け！
こずーとモンモン家へ。
VR.初体験！！
楽しかった?
抹茶ミルク
無花果ミルク
ぶどう（ピオーネ）
かぼちゃカシューと紅茶ミルク食べたかったー！
売り切れだったー！
つっしーも合流して、再度VRー！
こずーが面白すぎる笑
私だけ先に帰宅?！
16:40 帰宅
＊16:20 ミルク80
哺乳瓶をぺっと出して「コレジャナイ」感だしていたそう！しばらくして飲んだらしいが…
17:00 お風呂→寝かしつけ
最近、ベビーさんよくおしゃべりします
お風呂の時は、私が「おまけのおまけの汽車ぽっぽー♪ぽーっと鳴ったら上がりましょ♪」と歌って、ベビーさんが何か言ったら上がることにしています笑
ぽっぽー！と言ってくれるのはいつになるかな？？
18:00 ベビー預けてお出掛け
品川へ！！！
今日は女医会！
サプライズ結婚おめでとうパーティー！
ランドマークスクエアトーキョー30階のレストラン、チェリーウィズスカイバーの個室
こんなに集まることないから！！
まゆちゃん、こずー、結婚おめでとう
こずーは、昼に会ったのに?！って更にビックリしてくれた！！
今回も、つっしーお手製のお面が活躍www
今回は夜の会だったし、月齢も低いのでベビーさん置いてったけど…次は連れて行けたらいいなぁ！
22:30 帰路へ
23:40 帰宅
＊19:40 ミルク140
また「コレジャナイ」感出して、中々飲まなかったらしい！
夕方の時よりは受け入れ早かったみたいだけど。
トレーニングしないとダメかな?
よく寝ててくれたらしい！！！
ベビーさん、ありがとう！！！
明日はパパさんが来ます
